Cookie Dough
Cookie Dough
Rezept laden und loskochen
Wir alle kennen und lieben Cookie Dough spätestens seit dem bekannten Eis mit Keksstücken. Jetzt musst du dir kein Extra-Eis kaufen, um den leckeren Keksteig zu löffeln, sondern kannst Cookie Dough im Cookit einfach selbst machen.
Was ist Cookie Dough?
- Cookie Dough ist ein essbarer Keksteig, der oft zusammen mit Vanilleeis oder als Praline serviert wird. Der Keksteig wird hier nicht wie herkömmlich gebacken, sondern wie früher direkt aus der Schale genascht. Dabei kann man den Teig vielseitig verwenden und zum Löffeln mit vielen Leckereien toppen. Er schmeckt zum Beispiel mit fruchtigen Heidelbeeren oder Himbeeren, verschiedenen Eissorten, zum Schokoaldenfondue oder Espresso.
Das 1 mal 1 für rohen Keksteig
Damit du den rohen Keksteig auch bedenkenlos genießen kannst, solltest du immer auf Eier und Backtriebmittel verzichten. Für unser Rezept nutzen wir Mandelmehl, da du bei herkömmlichem Mehl darauf achten musst, dass alle Keime und Bakterien durch 15-minütiges Erhitzen im Backofen bei 120 °C eliminiert werden.
Wie macht man Cookie Dough?
Mit deinem Cookit ist die Zubereitung noch einfacher. Für den Teig brauchst du:
- Mandelmehl
- Zartbitterschokolade
- Butter, weich
- Puderzucker
- Salz
- Milch, 3,5 %
Die Zartbitterschokolade hast du mit dem Universalmesser ruckzuck zerkleinert.
Anschließend brauchst du nur deine restlichen Zutaten hinzugeben und lässt mit dem Teigprogramm deines Cookit einen himmlisch leckeren Keksteig mit Schokostückchen verkneten. Nun kannst du deinen Cookie Dough mit Eis oder Obst mit Freunden und Familie genießen.
Probiere auch unsere Cookie-Dough Nicecream. Hier hast du Eis und Cookies direkt in einem Rezept vereint.
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterschokolade in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. 2 EL Schokolade entnehmen und für die Garnitur beiseitestellen.
- 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Weiche Butter in Stücken, Mandelmehl, Puderzucker, Milch einwiegen, das Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Vorgang nach 1 Min. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Cookie Dough mit der restlichen Zartbitterschokolade und einigen Blaubeeren garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 100 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter, weich
- 150 g Mandelmehl
- 140 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 75 ml Milch, 3,50%
Außerdem
- Blaubeeren, frisch, zum Garnieren
