Armer Hase mit Erdbeerkompott

Armer Hase mit Erdbeerkompott
Desserts & Backen
Armer Hase mit Erdbeerkompott
Armer Hase mit Erdbeerkompott

Zum Dessert kommen die übrig gebliebenen Rosinenbrötchen vom Osterfrühstück in verführerischer Form wieder auf den Teller gehoppelt.

Unser Tipp: Das Vanilleeis kannst du ganz einfach selber machen. Das passende Rezept dazu findest du in unserer Rezeptesammlung.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

große Pfanne, Eisportionierer

Nährwerte

Pro Portion: 480 kcal | 12 g E | 25 g F | 50 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Für das Kompott den 3D-Rührer einsetzen. Die Erdbeeren vierteln und in den Topf einwiegen, den Kokosblütenzucker einwiegen, 1 EL Zitronensaft zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 97 °C | 7 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen, mit dem Spatel abstreifen, das Erdbeerkompott umfüllen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 2Für die Armen Hasen den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Milch in den Topf einwiegen, die Eier zugeben, 1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 1 Min.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
  • 3Die Rosinenbrötchen waagerecht halbieren und jeweils 1 Brötchenhälfte in der Mitte durchschneiden. Von den Brötchenstreifen jeweils eine ca. 2 cm große Spitze abschneiden. Die Butter auf dem Kochfeld in einer großen Pfanne erhitzen, die gesamten Brötchen und abgeschnittenen Brötchenspitzen in der Eiermilch wenden und portionsweise in der heißen Butter bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Min. goldbraun braten.
  • 4Je 2 kleine Brötchenstücke auf den Teller legen und je 1 ganze Brötchenscheibe als "Körper" daransetzen, sodass eine Hasenform entsteht. Je 2 Brötchenspitzen unterhalb der ganzen Brötchenscheibe als "Hasenfüße" daransetzen. Je 1 Kugel Vanilleeis als "Puschelschwänzen" und etwas Erdbeerkompott auf den Hasen anrichten. Die Armen Hasen mit Erdbeerkompott nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Das restliche Erdbeerkompott dazureichen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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6 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kochzeit
31 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Für das Erdbeerkompott

  • 500 g Erdbeeren
  • 20 g Kokosblütenzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • Für die Armen Hasen

  • 150 ml Milch, 3,5%
  • 2 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Rosinenbrötchen, à ca. 50 g
  • 4 Stücke Vanilleeis, Kugeln à ca. 60 g
  • Außerdem

  • 2 EL Butter, zum Braten
  • Puderzucker, zum Garnieren

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