Aprikosen-Butterkuchen mit Mohnflecken

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Milch, den Zucker und die frische Hefe in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 37 °C | 5 Min.) erwärmen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und die Butter in Stücken in den Topf einwiegen, Vanillezucker, Salz und das Ei zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Hefeteig in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Den Weichweizengrieß in eine separate Schüssel wiegen. Den gemahlenen Mohn zum Weichweizengrieß in die Schüssel wiegen und beiseitestellen. Die Milch in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Milch (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 4 Min.) erhitzen. Den Zucker in den Topf einwiegen und den Vanillezucker zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 95 °C | 4 Min.) erhitzen. Währenddessen, die Mohn-Grieß-Mischung durch die Einfüllöffnung nach und nach einrieseln lassen. Die Mohnmasse (3D-Rührer | Stufe 2 | 5 Min.) abkühlen lassen. Das Ei zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Mohnmasse umfüllen und beiseitestellen.
• 3Ein tiefes Backblech einfetten. Den Hefeteig auf dem Backblech ausrollen und zugedeckt an einem warmen Ort erneut 20 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit 1 kg Aprikosen in eine separate Schüssel wiegen, halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden und beiseitestellen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Die Butter in kleinen Stücken in eine separate Schüssel wiegen. Die Mandelstifte in eine separate Schüssel wiegen. In den Hefeteig mit den Fingern dicht an dicht Mulden drücken. Die Butterstückchen, die Mohnmasse in Klecksen und die Aprikosenspalten in den Mulden verteilen. Mit den Mandelstiften und 2 EL Zucker bestreuen. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20 Min. Den Aprikosen-Butterkuchen mit Mohnflecken aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.