Anisplätzchen

Bei diesem Klassiker lieben wir die zwei Schichten: oben die luftige Baisermasse und unten das so genannte "Füßchen". Damit die Plätzchen perfekt gelingen, müssen die Plätzchen über Nacht trocknen. Die Backbleche sollten für das optimale Backergebnis mit der flachen Seite nach hinten in den Backofen geschoben werden.

Unser Tipp: Nach dem Abkühlen müssen die Plätzchen kühl und trocken gelagert werden. Wenn beim Aufspritzen der Plätzchen eine Nase entsteht, kannst du diese mit einem angefeuchteten Finger vorsichtig glätten.