Pizza Belag - die 10 besten Rezepte
Die 10 besten Pizza Belag Rezepte für deinen nächsten Pizzaabend gibt’s hier! Neben den klassischen Rezepten Marinara, Margherita, Funghi oder Formaggi findest du deine Lieblingspizza. Mit Tipps und Ideen zum Belegen für die beste Pizza.
von Cookit Team
Pizzateig und Tomatensauce sind fertig - jetzt kommt der Pizza Belag.
Der beliebteste Pizza Belag: Top 10
Hier die Zutaten und Tipps für die 10 besten Pizza Rezepte:
1. Pizza Marinara
Zutaten: das traditionelle Grundrezept mit Tomatensauce, frischem Basilikum, Oregano, Knoblauch und Olivenöl
Die neapolitanische Pizza ist das traditionelle Grundrezept aller Pizzen. Die von Natur aus vegane Pizza wird mit Tomatensauce bestrichen und mit Oregano, Salz und dünnen Scheiben Knoblauch belegt. Dann wird die Marinara gebacken und im Anschluss mit frischen Basilikumblättern bestreut.
2. Pizza Margherita
Zutaten: der Klassiker am Pizzahimmel, mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
Die klassische Pizza wurde zu Ehren der italienischen Königin Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia in den Farben der italienischen Flagge belegt - grün, weiß und rot. Rote Tomatensauce, Mozzarella darüber verteilen und nach dem Backen mit Basilikumblättern bestreuen.
3. Pizza Salami
Zutaten: belegt mit Tomatensauce, Mozzarella und luftgetrockneter Salami. Mit pikanter Salami, Chili oder Peperoni wird sie zur Pizza Diavolo
Verwende für authentisch italienische Pizza luftgetrocknete Salami, z.B. Salame Milano. Damit der Geschmack der Salami nicht überdeckt wird, kannst du am besten Käsesorten wie Mozzarella oder Provolone verwenden. Klassisch wird die Salami mitgebacken.
Unser Tipp: Am besten schmeckt die Pizza, wenn du die Salami in sehr dünne Scheiben schneidest.
4. Pizza Funghi
Zutaten: mit Tomatensauce, Champignons, Mozzarella und in Italien häufig in Kombination mit Kochschinken (Pizza „Prosciutto e Funghi“) belegt
Wie der Name “Funghi” verrät, sind das Besondere an dieser Pizza die Pilze mit ihrem herzhaften Geschmack, ganz ohne Fleisch. Eine tolle vegetarische Pizza.
Unser Tipp: Schneide die Champignons schön dünn, so werden sie leicht kross.
5. Pizza Prosciutto
Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella und Parmaschinken, oft mit Rucola kombiniert
Nach dem Backen der Pizza mit Tomatensauce und Mozzarella wird dünn geschnittener Prosciutto auf die heiße Pizza gelegt. Der Schinken kann, sollte aber nicht mitgebacken werden, um seine zarte Textur sowie sein Aroma beizubehalten.
6. Pizza Quattro Formaggi
Zutaten: Vier Käsesorten auf der Pizza; oft verwendet werden Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Provolone
Nach der Tomatensauce belegst du die Pizza mit vier verschiedenen Käsesorten. Diese verschmelzen im Ofen zu einer cremigen, intensiven Mischung - ein Muss für Käsefans!
Unser Tipp: Du kannst bei den Sorten frei wählen, auch Ricotta oder Emmentaler eignen sich als Belag.
7. Pizza Quattro Stagioni
Zutaten: Mit Tomatensauce, Mozzarella, Pilzen, Schinken und Artischocken
Auch vier Jahreszeiten Pizza; ist auf jedem Viertel mit einer anderen Zutat nach Frühling, Sommer, Herbst und Winter belegt. Diese Pizza bietet einem in jeder Ecke eine andere Geschmacksrichtung, perfekt für diejenigen, die sich nicht entscheiden können.
Unser Tipp: Du kannst statt der klassischen Zutaten auch vier andere wählen, z.B. Paprika, Salami, Oliven und Thunfisch.
8. Pizza mit grünem Spargel
Zutaten: oft ohne Tomatensauce, als Pizza bianca (“Weiße Pizza”) mit grünem Spargel und Cherrytomaten
Grünen Spargel muss man nicht schälen, lege ihn einfach gewaschen und in Stücke geschnitten vor dem Backen auf deine Pizza. So bleibt er schön knackig und verleiht der Pizza eine frische Note.
Unser Tipp: Parmaschinken nach dem Backen über die Pizza geben!
9. Pizza Capricciosa
Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, Kochschinken, Champignons, Oliven und Artischocken oder Peperoni
Capricciosa bedeutet “launisch” - das bezieht sich wohl auf die bunte Mischung der Zutaten. Wusstest du, dass der Pizza Belag je nach Region Italiens variiert? Manchmal findet man z.B. auch gekochte Eier auf einer Capricciosa.
10. Pizza Tonno e cipolla
Zutaten: mit Thunfisch, frischen Zwiebeln und Mozzarella
Thunfischpizza wird in Italien immer auch mit Zwiebeln belegt. Eine perfekte, herzhafte Kombination.
Unser Tipp: Schneide die Zwiebelringe so fein wie möglich.
Schon gewusst? Mit dem Automatikprogramm “Hefeteige: Teig gehen lassen” unterstützt dich dein Cookit bei der perfekten Zubereitung deines Pizzateigs.
Wann kommt der Käse auf die Pizza?
Die Reihenfolge beim Belegen der Pizza ist “molto importante”. Als Erstes kommt natürlich immer die Tomatensauce auf den Pizzateig, dann der Belag nach Wahl. Wir in Deutschland mögen es, wenn der Käse ein bisschen kross wird, daher kommt er zum Schluss auf die Pizza. In Italien hingegen wird die Pizza erst mit Mozzarella und anschließend mit dem Belag getoppt.
Generell gilt:
- Verwende nicht zu viel Tomatensauce, sonst wird der Pizzaboden nicht knusprig.
- Auch zu viel Käse kann die Pizza zu fettig werden lassen.
- Achte auf eine angemessene Menge an Belag, damit die Pizza nicht überladen ist und ein perfektes Zusammenspiel aus Pizzateig, Tomatensauce, Käse und Belag entsteht.
Neugierig auf noch mehr Infos zum Pizza selber machen, dann schaue in unserem Guide vorbei. Viel Spaß!