Zitronenmelissensirup mit Minze

Name: Zitronenmelissensirup mit Minze
Cook time: 58 min
Total time: 58 min
Yield: 2000 ml
Ingredients: 2 Bund Zitronenmelisse, frisch; 1 Bund Minze, frisch; 5Zitronen, unbehandelt, Bio

Getränke

Zitronenmelissensirup mit Minze

Dieser Sirup schmeckt herrlich erfrischend als Schorle und verfeinert jedes Getränk von Sekt über Tee bis Eistee. Der Sirup muss während der Zubereitung für 2 Tage ziehen.

Unser Tipp: Der Sirup eignet sich hervorragend zum Aromatisieren von Getränken. So verfeinert er Mineralwasser oder ergibt mit Prosecco einen köstlichen Aperitiv!

Getränke

Cookit Zubehör

3D-Rührer

Besonderes Zubehör

4 sterile Flaschen (à 500 ml), Sieb

Nährwerte

Pro 100 ml: 237 kcal | 0 g E | 0 g F | 56 g KH

So wird es gemacht:

1Den 3D-Rührer einsetzen. Die Zitronenmelisse und die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die Zitronen heiß abwaschen, trocknen, in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
22 Liter Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 10 Min.) aufkochen lassen. Die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 15 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Mischung in ein Gefäß umfüllen und 2 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
3Nach der Ziehzeit mit dem Rezept fortfahren. Den 3D-Rührer einsetzen und die Mischung in den Topf geben.
4Den Zucker einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 20 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
5Den Zitronenmelissensirup mit Minze durch ein Sieb in sterile Flaschen umfüllen, fest verschließen und abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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