Spritzige Gurkenlimo

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Gurke schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Gurke (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 250 g Zucker einwiegen und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Die Gurkenmasse umfüllen und abgedeckt 1 Std. an einem kühlen Ort ziehen lassen. Inzwischen den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. 150 g Zucker und 150 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 8 Min.) zu einem Sirup einkochen lassen. Den Sirup abkühlen lassen.
• 5Die Gurkenmasse in ein feinmaschiges Sieb geben, die Masse ausdrücken, die Flüssigkeit auffangen und in den Topf geben. Den Zitronensaft einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 10 Sek.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Gurkenlimo und die Minze in eine Karaffe geben und mit dem Mineralwasser auffüllen. Nach Belieben Eiswürfel zugeben und die Gurkenlimo kalt servieren.