Rhabarber-Apfel-Sirup
Rhabarber-Apfel-Sirup Getränke
So wird es gemacht:
- 1Den 3D-Rührer einsetzen. Den Rhabarber putzen, in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und mit Zucker sowie Apfelsaft in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 23 Min.) einkochen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Rhabarbersud über einer Schüssel in ein Sieb abgießen und ca. 45 Min. abtropfen lassen. Dabei den Rharbarber mehrmals gut ausdrücken.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen. Den Saft in den Topf geben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und die Schote und das Mark in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 23 Min.) weiter einkochen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Vanilleschote aus dem Sirup entnehmen.
- 3Den Rhabarber-Apfelsirup in eine sterile Flasche füllen, sofort verschließen und vollständig abkühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 500 g Rharbarber
- 150 g Zucker
- 250 ml Apfelsaft
- 0,5 Vanilleschote
