Gebratene Kürbisscheiben auf buntem Herbstsalat

So wird es gemacht:

• 1Für das Dressing den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Das Kürbiskernöl und den Apfelessig in den Topf einwiegen und das Johannisbeergelee, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 20 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und das Dressing in eine große Salatschüssel füllen.
• 2Den Feldsalat in die Salatschüssel einwiegen. Den Radicchio und den Chicorée in ca. 3 cm grobe Stücke schneiden, in die Schüssel einwiegen und mit dem Dressing vermengen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen und die Kürbiskerne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Kürbiskerne (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 6 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Kürbiskerne umfüllen und beiseitestellen.
• 4Den Butternut-Kürbis schälen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. Die Kürbisspalten mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer rundherum würzen. Das Weizenmehl in eine separate Schüssel einwiegen und die Kürbisspalten in dem Weizenmehl wenden.
• 5Das Rapsöl in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Rapsöl (Ohne Werkzeug | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Kürbisspalten bei offenem Deckel portionsweise (Ohne Werkzeug | 160 °C | 18 Min.) 3 Min. von jeder Seite anbraten. Bei Bedarf etwas mehr Rapsöl zugeben. Die Kürbisspalten entnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
• 6Den Schafskäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Birnen entkernen und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Die halbe Zitrone auspressen und die Birnenspalten mit dem Saft beträufeln. Den bunten Herbstsalat mit den gebratenen Kürbisspalten, Birnenspalten sowie Schafskäsewürfeln auf Tellern anrichten und mit Kürbiskernen bestreut servieren.