Knusperkartoffeln mit Kräuterquark

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 180 °C und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln in eine separate Schüssel wiegen und schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Kartoffeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
• 2Das Olivenöl in den Topf einwiegen, 1,5 TL Salz, 1 TL schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zugeben, alle Zutaten mit dem Spatel vermengen und die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den zwei Backblechen verteilen. Die Kartoffelscheiben wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) + Einschubhöhe 4 (oberes Drittel), Heißluft: 180 °C, Backzeit: ca. 25-30 Min. In der Zwischenzeit den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
• 3Für den Kräuterquark das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben, die Snack-Gurke schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen bzw. den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und, bis auf jeweils etwas zum Garnieren, zugeben. Den Speisequark einwiegen, 1/4 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und den Zucker zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Den Kräuterquark umfüllen und mit den restlichen Kräutern garnieren. Die Knusperkartoffeln aus dem Backofen nehmen und sofort mit dem Kräuterquark servieren.