Grüne Spargelcremesuppe mit pochierten Eiern

Name: Grüne Spargelcremesuppe mit pochierten Eiern
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 1500 ml Wasser; 1 TL grobes Salz; 2Schalotten, à ca. 25 g; 1Zwiebel, groß, ca. 100 g; 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet

Vegetarisch

Grüne Spargelcremesuppe mit pochierten Eiern

Eine schmackhafte und gesunde Suppe für den Frühling.

Unser Tipp: Mit Brotscheiben serviert ist diese Suppe ein ausgewogenes Gericht und kann als Hauptgericht serviert werden. Und auch ohne Eier wird diese Suppe zu einer köstlichen Vorspeise.

Vegetarisch

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Kochtopf, Schaumkelle

Nährwerte

Pro Portion: 229 kcal | 10 g E | 17 g F | 8 g KH

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