Blumenkohl-Nuggets mit Süß-Sauer-Dip

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2Für die Blumenkohl-Nuggets den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Das Kichererbsenmehl und den Sojadrink in den Topf einwiegen. Das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 15 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 3Die Pankobrösel mit dem geräucherten Paprikapulver in eine separate Schüssel geben und vermengen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und diese nacheinander erst durch den Teig ziehen, dann in den Pankobröseln wälzen und auf dem Backblech verteilen. Die Blumenkohl-Nuggets wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 30–35 Min. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen und abtrocken.
• 4Für den Süß-Sauer-Dip das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Die rote Paprikaschote vierteln und zugeben. Die rote Chilischote halbieren, entkernen und zugeben. Das Stück Ingwer schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 5Das Sesamöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 5 Min.) andünsten. Das Wasser in einer separaten Schüssel mit der Speisestärke verrühren.
• 6Die Wasser-Stärke-Mischung in den Topf geben. Das Tomatenmark, den Agavendicksaft, den hellen Balsamicoessig und die Sojasauce einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 98 °C | 3 Min.) aufkochen lassen.
• 7Den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Süß-Sauer-Dip umfüllen und bis zum Servieren abkühlen lassen.
• 8Die Blumenkohl-Nuggets aus dem Backofen nehmen und zusammen mit dem Süß-Sauer-Dip servieren.