Plätzchen verzieren - Ideen und Tipps von Zuckerguss bis Schokolade
Es gibt doch nichts Gemütlicheres, als in der Weihnachtszeit Plätzchen zu verzieren, oder? Wie dekorierst du deine Kekse am liebsten? Ganz klassisch mit Zuckerguss und Streuseln oder mit Schokolade? Probiere auch unsere anderen Ideen aus!
von Cookit Team
Welche Plätzchen oder Kekse dekorieren?
Am besten lassen sich einfache Kekse oder Plätzchen verzieren, die eine große Oberfläche haben, wie klassische Mürbeteig- oder Butterplätzchen. Auch aus Lebkuchenteig lassen sich wunderbar Plätzchen zum Verzieren ausstechen. Hier kannst du Form, Größe und Thema, je nach Saison oder Anlass, einfach bestimmen.
Plätzchen verzieren mit Zuckerguss
Der Klassiker zum Verzieren ist ganz klar Zuckerguss. Er ist nicht nur schnell gemacht, sondern benötigt auch nur 3 Zutaten: Puderzucker, Eiweiß und Zitrone. Der Zitronensaft verleiht dem Zuckerguss dabei eine leichte Säure im Kontrast zum süßen Keksteig.
Schon probiert? Einfach den Zuckerguss nach Belieben mit Lebensmittelfarbe oder essbarem Glitzer einfärben! Wie wär’s mit Grün für süße Tannenbaum Plätzchen oder Rot für Weihnachtsmann-Mützen? Oder doch Regenbogenfarben?
So einfach geht’s: Tauche die Plätzchen mit einer Seite flach in den Zuckerguss, bestreiche sie mit einem feinen Backpinsel oder fülle sie in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle, um damit Muster, Linien oder Punkte auf die Keksen zu setzen.
Wenn der Zuckerguss noch feucht ist, kannst du sie noch mit Zuckerstreuseln dekorieren. Die Plätzchen anschließend mind. 30 Minuten trocknen lassen, damit alles gut hält.
Schon gewusst? Zuckerguss mit Eiweiß wird auch als Royal Icing bezeichnet. Der Guss bekommt durch das Eiweiß eine besonders stabile Textur und eignet sich daher am besten zum Verzieren von Keksen.
Plätzchen verzieren mit Schokolade
Verziere deine Plätzchen mit geschmolzener Schokolade. Diese kannst du genau wie Zuckerguss als Basis auf deinen Plätzchen für Streusel oder Umrandungen verwenden. Das Beste? Mit deinem Cookit gelingt dir das Schmelzen der Schokolade ganz schnell, ohne Wasserbad und Anbrennen, denn der Cookit regelt alles über ein Automatikprogramm, das die ideale Temperatur hält.
Diese Schokolade eignet sich zum Dekorieren von Keksen:
- Zartbitterschokolade für einen leicht herben, intensiven Schokoladengeschmack.
- Vollmilchschokolade für süße Schokokekse.
- Weiße Schokolade als Alternative zu Zuckerguss, für eine helle Basis unter Streuseln und Co.
So geht's: Einfach die Plätzchen eintauchen, mit einem Löffel besprenkeln oder die Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und damit feine Linien oder Muster verzieren.
Unser Tipp!
Bastle dir zum Verzieren einen Spritzbeutel ganz einfach selbst: Verwende dafür einen Gefrierbeutel und schneide eine kleine Ecke ab. Schon hast du ein einfaches Werkzeug, um Zuckerguss oder geschmolzene Schokolade auf deinen Plätzchen zu verteilen.
Weitere Ideen fürs Dekorieren von Plätzchen
Neben Zuckerguss und Schokolade gibt es noch weitere Ideen, um Plätzchen zu dekorieren:
Wer es gerne einfach hält, bestreicht seine Plätzchen vor dem Backen mit Eigelb: Das gibt ihnen einen schönen Glanz und eine goldbraune Farbe.
Plätzchen mit Muster oder Motiven dekorieren:
- Vor dem Backen kannst du mit einem Stempel, einer Gabel oder anderen Dingen wie z.B. einem Kräuterzweig Muster in den Teig drücken. Sei kreativ!
- Mit Fondant oder Marzipan kannst du nach dem Backen kreative Motive und Muster auf deinen Plätzchen ergänzen. Nach Belieben einfärben, ausrollen, ausstechen, auf die Plätzchen legen und leicht andrücken.
Plätzchen mit Marmelade dekorieren: Mit Marmelade und Konfitüre kannst du auch schöne Farbakzente und Geschmack auf deine Plätzchen bringen. Ein Klassiker sind die Spitzbuben.
Kekse mit Nüssen verzieren: Wer es weniger bunt und extra knusprig mag, verziert seine Kekse mit Nüssen und Kernen zum Beispiel wie unsere Mandelplätzchen.
Plätzchen vor oder nach dem Backen verzieren?
Du kannst deine Plätzchen vor und nach dem Backen verzieren:
Plätzchen vor dem Backen verzieren: Eigelbglasur oder Muster müssen vor dem Backen auf die Kekse.
Plätzchen nach dem Backen verzieren: Mit Zuckerguss, Schokolade, Marzipan oder Fondant verzierst du nach dem Backen, wenn die Plätzchen vollständig ausgekühlt sind.
Jetzt heißt es ab in die Backstube, die Keksdosen müssen gefüllt werden! Entdecke noch mehr Plätzchen Rezepte und lass deiner Kreativität freien Lauf!