Pizza selber machen - Sauce, Belag und die besten Rezepte
Das Gefühl, selbstgemachte Pizza zu servieren und Gäste damit zu begeistern, ist unschlagbar! Auch der Geschmack von eigenhändig kreierter Pizza ist unbezahlbar. Klingt übertrieben? Ganz im Gegenteil - mit deinem Cookit und diesen Tipps und Rezepten wirst du es lieben, Pizza zu Hause selbst zu machen. Hier findest du die beste Pizzasauce, kreative Ideen zum Pizza belegen sowie die besten Pizza Rezepte für deinen Cookit.
von Cookit Team
Pizza ist eine der beliebtesten Speisen der Welt. Neben Burgern, Pasta und Sushi gehört Pizza für viele zum absoluten Lieblingsessen. Wir zeigen dir hier, wieso es sich lohnt, Pizza nicht nur beim Italiener oder tiefgekühlt zu kaufen, sondern sie im Cookit einfach vorzubereiten.
3 Gründe, warum selbstgemachte Pizza die Beste ist
- Mit deinem Cookit gelingt dir mühelos der perfekte Pizzateig.
- Du bist der Chef - du entscheidest, welcher Belag auf deine Pizza kommt. So lässt sich selbstgemachte Pizza individuell belegen, da ist jeder Extrawunsch willkommen.
- Du weißt, was drin steckt. Unser Rezept für selbstgemachte Tomatensauce ist ideal als Basis, um deine Pizza zu belegen.
Pizzasauce - Selbstgemachte Tomatensauce für Pizza
Die Grundlage einer guten Pizza ist, neben einem knusprigen Teig, die Tomatensauce. Sie verleiht deiner Pizza einen unverwechselbaren Geschmack. Die beste Pizzasauce besteht aus:
- Tomaten
- Knoblauch und Zwiebeln
- Olivenöl
- italienischen Kräutern wie Basilikum und Oregano
- Etwas Zucker für die Balance zwischen Säure und Süße
- Salz und Pfeffer
Mit diesen wenigen Zutaten zaubert dir dein Cookit im Handumdrehen die perfekte Pizzasauce.
Pizza selbst belegen - Die besten Ideen
Pizza selber machen eignet sich besonders für ein Treffen mit Freunden oder mit der Familie. Du kannst auf alle Wünsche deiner Gäste eingehen und die Pizza nach Belieben belegen. Von klassisch mit Mozzarella und Kirschtomaten bis hin zu außergewöhnlichen Kombinationen mit Ziegenkäse und Feigen - deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Experimentiere mit Käsesorten, Gemüse, Fleisch und sogar Obst, um deine persönlichen Favoriten zu kreieren. Hier ein paar Ideen, um deine Pizza zu belegen:
- Käse:
Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, Gouda, Ziegenkäse, Bergkäse, Emmentaler, Büffelmozzarella
- Fleisch:
Salami, Kochschinken, Parmaschinken, Salsiccia, Hähnchen
- Fisch & Meeresfrüchte
Sardellen, Thunfisch, Krabben, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen
- Salat & Kräuter
Spinat, Rucola, Kresse, frische Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin
- Gemüse:
Tomaten, Pilze, Paprika, Aubergine, Brokkoli, Spargel, Zucchini, Zwiebeln, Mais, Artischocken, Chili, Knoblauch, Kürbis
- Obst:
Ananas, Feigen, Pfirsich
- Sonstiges:
Oliven, Kapern, Mandeln, getrocknete Tomaten, Chiliöl
Tipps zum Pizza belegen:
Achte beim Belegen darauf, dass manche Zutaten eine längere Garzeit haben als andere. Rohes Gemüse wie Brokkoli braucht eine Weile im Ofen, wohingegen Spinat lieber kürzer in die Röhre guckt.
Auch die Reihenfolge spielt eine Rolle beim Belegen: Als erstes kommt natürlich immer die Tomatensauce auf den Teig, dann deine Wunschzutaten und zum Schluss der Käse. Wir in Deutschland mögen es, wenn der Käse ein bisschen kross wird, daher kommt er zum Schluss auf die Pizza. In Italien hingegen wird die Pizza erst mit Käse und anschließend mit dem Belag getoppt.
Zutaten wie Parmaschinken oder Rucola sollten erst nach dem Backen auf deiner Pizza landen.
Pizza backen - diese Temperatur ist ideal
Für die beste Pizza sollte der Ofen richtig heiß sein. Bei 200-250 °C Ober-/Unterhitze wird deine Pizza in kurzer Zeit schön knusprig und der Teig bleibt von innen fluffig. Auch der Käse mag es heiß, so kann er schmelzen und leicht knusprig werden. Achte bei den Angaben zur Temperatur aber immer auf das Rezept. Jeder Ofen verhält sich anders, daher solltest du deine Pizza immer im Blick haben, damit sie nicht zu dunkel wird.
Tipp: Mit einem Pizzastein wird Pizza besonders knusprig! Hast du keinen Pizzastein, kannst du das Backblech mit im Ofen vorheizen und dann den Teig vorsichtig auf das heiße Backblech legen.
Die besten Pizza Rezepte für deinen Cookit
Natürlich haben wir auch einige klassische Rezepte für dich, mit denen du und dein Cookit die beliebtesten Pizzasorten selber machen können. Von klassischer Pizza Margherita bis hin zur Vollkornpizza mit buntem Gemüse, für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Pizza Margherita
Die klassische Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Einfach, aber unschlagbar im Geschmack. Pizza Margherita entstand vermutlich 1889 in Neapel und bekam ihren Namen zu Ehren der Königin Margherita von Savoyen. Die Zutaten, Tomaten, Mozzarella und Basilikum, repräsentierten die Farben der italienischen Flagge. Zum Cookit Rezept für Pizza Margherita
Pizza bianca mit Kürbis und Kartoffeln
Eine herbstliche Variante mit dünnen Kürbisscheiben, Kartoffeln, Rosmarin und würzigem Pancetta auf dünnem, knusprigen Pizzateig. Pizza bianca (weiße Pizza) wird mit Mascarpone statt Tomatensauce zubereitet. Zum Cookit Rezept für Pizza bianca mit Kürbis und Kartoffeln
Low Carb Pizza mit Prosciutto
Die Pizza ist nicht nur Low Carb, sondern auch glutenfrei. Der Teig wird ganz ohne Mehl zubereitet. Er besteht aus Leinsamen, Chiasamen, Backpulver, Wasser und Olivenöl. Belegt mit Schmand, Prosciutto, Rucola, Kirschtomaten und Parmesan ist sie eine tolle Alternative zu klassischer Pizza. Zum Cookit Rezept für glutenfreie Prosciutto Pizza mit Leinsamenboden
Schnelle Pfannenpizza ohne Hefe
Wenn die Zeit knapp ist, kommt dieses schnelle Rezept für Pfannenpizza zur Rettung. Der Teig ohne Hefe aus Dinkelmehl, Olivenöl, Wasser und Salz ist im Cookit fix zubereitet und muss nicht gehen. Die schnelle Pizza wird mit bunten Zutaten belegt und in der Pfanne gegart. Zum Cookit Rezept für Pfannenpizza ohne Hefe
Spinatpizza mit Gorgonzola
Cremiger Gorgonzola, frischer Spinat und geröstete Pinienkerne - klingt nach einer Traumkombination, oder? Schnapp dir unser Rezept und serviere deinen Gästen diese Pizza bianca. Zum Cookit Rezept für Spinatpizza mit Gorgonzola
Vollkornpizza Green-Garden
Lust auf einen lockeren Vollkornboden, belegt mit Brokkoli, Zucchini, Kirschtomaten und Paprika? Dann bist du hier richtig! Der luftige Teig aus Dinkelvollkornmehl überzeugt! Zum Cookit Rezept für Vollkornpizza Green-Garden
Also ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wir haben jetzt Lust auf selbstgemachte Pizza! Daher sagen wir tschüss, du findest uns an unserem Cookit - ihm dabei zusehen, wie er schon mal die leckere Tomatensauce zubereitet.