Kann man Zucchini roh essen?
Zucchini ist vielseitig einsetzbar, egal ob als Grillgemüse, als Low Carb Pasta oder in Suppen. Doch kann man Zucchini auch roh essen? Ja! Und wir verraten dir wie:
von Cookit Team
Zucchini roh essen - das musst du beachten
Zucchini kann man roh essen - richtig! Im Gegensatz zu einigen anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln oder grünen Bohnen ist Zucchini roh völlig unbedenklich für den Verzehr und schmecken besonders gut fein mariniert in einem Salat. Auch gelbe Zucchini kannst du roh essen.
Wie schmeckt rohe Zucchini?
Rohe Zucchini hat einen erfrischenden, leicht süßlichen Geschmack und eine knackige Textur, etwa wie Gurke.
Aufgepasst!
Achte darauf, dass die Zucchini nicht bitter schmeckt oder streng riecht. Denn dann befindet sich zu viel vom Bitterstoff Cucurbitacin in ihr, der Magenbeschwerden verursachen kann. Bevor du dein Gericht zubereitest, probiere ein kleines rohes Stück, um dies auszuschließen.
Kann man die Schale von Zucchini mitessen?
Du kannst Zucchini roh mit Schale essen. Du musst sie also für einen Zucchinisalat nicht schälen. Wasche das Gemüse vorher nur gründlich ab.
Wusstest du, dass in der Schale sogar die meisten Nährstoffe stecken? Also lieber dranlassen und mitessen.
Zucchini roh im Salat essen
Wenn’s draußen heiß ist, hat niemand Lust, lange in der Küche zu werkeln, oder? Zerkleinere mit deinem Cookit ratzfatz Zucchini und in wenigen Sekunden hast du einen erfrischenden, leichten Salat mit roher Zucchini. Zum Beispiel unseren mediterranen Zucchinisalat?
Unser Tipp:
Du kannst rohe Zucchini auch wunderbar in einer Bowl, in Wraps oder gedippt mit etwas Hummus genießen. Auch auf cremigem Ricotta schmeckt marinierte Zucchini mit Haselnüssen sehr gut.
Hast du jetzt auch Lust, Zucchini mal roh zu essen? Ob in einem fruchtigen Zucchini-Salat mit Feta und Minze, in einem vegetarischen Tortellinisalat oder auch als erfrischender Zucchini-Smoothie - mit dem grünen Sommergemüse geht einiges!