Bulgur kochen - die leckersten Rezepte und einfache Tipps für die Zubereitung
Entdecke die uralte Getreidekost neu - ob als schmackhafte Beilage, herzhafter Salat oder leckeres Hauptgericht - Bulgur überzeugt durch einfache Zubereitung, nussigen Geschmack und vielseitige Verwendbarkeit. Erfahre, warum Bulgur ein Must-have in deiner Küche ist und lasse dich von kreativen Rezepten und Tipps für deinen Cookit überraschen!
von Cookit Team
Was ist Bulgur?
Bulgur ist ein traditionelles Getreideprodukt, das aus Hartweizen hergestellt wird. Es stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und ist seit Jahrhunderten in der dortigen Küche verbreitet. Bulgur wird durch das Dämpfen, Trocknen und anschließende Schälen des Weizens hergestellt. Die Körner werden grob gemahlen oder zerkleinert, wodurch sie ihre charakteristische Konsistenz und Textur erhalten.
Bulgur ist in verschiedenen Mahlgraden erhältlich - von feinem bis hin zu grobem Korn - und bietet daher vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Er ist schnell und einfach zu kochen und wird oft als Basis für Salate, Beilagen, Suppen oder Hauptgerichte verwendet. Aufgrund seiner angenehm nussigen Geschmacksnote, seiner reichen Ballaststoffe sowie Proteine ist Bulgur bestens geeignet für eine ausgewogene Ernährung.
Was ist der Unterschied zwischen Bulgur und Couscous?
Bulgur ist nicht dasselbe wie Couscous, obwohl beides aus Hartweizen hergestellt wird. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Bulgur vorgegart und getrocknet wird, während Couscous aus Weizengrieß besteht, der zu kleinen Kügelchen gerollt wird.
Die verschiedenen Arten von Bulgur
Bulgur ist in verschiedenen Mahlgraden erhältlich, die ihm jeweils unterschiedliche Eigenschaften verleihen und ihn für verschiedene Gerichte prädestinieren.
Hier sind die drei gängigsten Arten von Bulgur:
- Grober Bulgur: Grobkörniger Bulgur hat eine etwas kräftigere Textur und ist ideal für herzhafte Gerichte geeignet. Er behält beim Kochen seine Bissfestigkeit und eignet sich perfekt als Grundlage für Aufläufe, Eintöpfe und als Füllung für Gemüse, wie in unserem leckeren Beispiel gefüllter Zucchini mit Joghurt-Dip.
- Feiner Bulgur: Feiner Bulgur hat eine zartere Konsistenz und ist die perfekte Wahl für Salate und leichte Beilagen. Er quillt schnell auf und wird nach dem Kochen angenehm fluffig. Seine milde Textur verbindet sich harmonisch mit frischem Gemüse, Kräutern und Dressings und verleiht deinen Salaten eine köstliche Note.
- Bulgur-Mehl: Bulgur-Mehl entsteht durch das feine Mahlen von Bulgurkörnern. Es eignet sich zum Backen von Brot, Kuchen, Muffins und anderen Backwaren. Bulgur-Mehl verleiht Gebäck eine leichte und nussige Geschmacksnote und ist ein echter Geheimtipp für Backfreunde.
Bulgur kochen - Zubereitung
So einfach kannst du Bulgur Schritt-für-Schritt zubereiten und in deinen Gerichten genießen!
- Bulgur waschen, um Rückstände zu entfernen.
- Wasser-Bulgur-Verhältnis: 1 Teil Bulgur zu 2 Teilen Wasser.
- Kochen: Je nach Packungsangabe 7 - 15 Minuten köcheln lassen.
Eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du ab jetzt auch auf deinem Cookit. Mit den neuen intelligenten Automatikprogramm für Getreide wird die Zubereitung von köstlichem Bulgur so einfach wie nie zuvor. Keine Sorge mehr vor überkochendem Bulgur.
Wähle einfach das Programm "Reis und Getreide - Bulgur" auf deinem Cookit aus, gib die gewünschte Menge Bulgur ein und starte den Vorgang. Das Ergebnis ist ein herrlich lockerer und aromatischer Bulgur.
Tipps und Tricks für die perfekte Konsistenz
Je nach Vorliebe kannst du deinen Bulgur fluffig-weich kochen oder für etwas mehr Biss auch nur mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Wir finden Bulgur erst richtig gut, wenn er den schönen, nussigen Geschmack beim Kochen entwickelt und eine besonders zarte Konsistenz hat. Daher würden wir dir immer empfehlen, Bulgur zu kochen. Vor allem, weil es mit dem Cookit und seinem Automatikprogramm doch so einfach und schnell gemacht ist.
Die besten Bulgur Rezepte im Cookit
Frische Bulgursalate mit buntem Gemüse
Wir zeigen dir Rezepte für Bulgursalat mit frischem Gemüse. Egal zu welcher Jahreszeit, diese Salate sind ein Must-have. Einfach zuzubereiten und perfekt als leichte Mahlzeit.
Einfacher Bulgursalat
Ein schneller und einfacher Bulgursalat mit Paprika, Tomatenmark, Frühlingszwiebeln und einem Hauch saurer Sahne. Ob als schnelles Mittagessen, fürs Buffet, zum Grillen oder als Meal Prep - unser knackiger Bulgursalat geht einfach immer!
Zum Cookit Rezept für Bulgur-Salat
Ananas-Bulgur-Salat
Genieße den erfrischenden Ananas-Bulgur-Salat mit süßer Ananas, knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Schnell Bulgur kochen und als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch genießen. Serviert in einer Ananas macht der Bulgursalat auch optisch richtig was her! Zum Rezept für Ananas-Bulgur-Salat
Zucchini-Bulgur mit Feta und Tomate
Genieße unseren Zucchini-Bulgur-Salat, perfekt abgerundet mit cremigem Feta und sonnengereiften Tomaten! Einfach und schnell im Cookit gemacht und perfekt für sommerliche Tage! Zum Cookit Rezept für Zucchini-Bulgur mit Feta und Tomaten
Gemüse-Bulgursalat
Knackige Gurken, saftige Tomaten, süße Paprika und frische Kräuter verbinden sich zu einem sättigenden Salat, der als leichte Mahlzeit oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch dient. Mit einem Hauch von Zitronensaft und Olivenöl verfeinert, ist dieser Gemüse-Bulgursalat ein wahrer Genuss! Rasch zubereitet und voller frischer Zutaten.
Zum Cookit Rezept für Gemüse-Bulgursalat
Herzhafte Hauptgerichte mit Bulgur als Basis
Entdecke auch die Vielfalt herzhafter Hauptgerichte, die Bulgur als leckere Basis nutzen!
Von One-Pot Gerichten, gefülltem Gemüse bis hin zu Aufläufen - dieses nahrhafte Getreide verleiht deinen Gerichten eine köstliche Note und man wird angenehm satt.
Bulgur-Auflauf mit Schafskäse und Joghurt
Dieser Auflauf vereint die herzhafte Note des Bulgurs, das Würzige vom Schafskäse und die Frische von Joghurt zu einem tollen Auflauf für jeden Tag. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das dich und deine Familie begeistern wird.
Zum Cookit Rezept für Bulgur-Auflauf mit Schafskäse und Joghurt
One-Pot Bulgur mit Bohnen und Speck
Unser One-Pot Bulgur mit Bohnen und würzigem Speck ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch unglaublich praktisch, denn das Gericht kommt komplett aus einem Topf. Die Kombination von nussigem Bulgur, knackigen Bohnen und cremigem Frischkäse - alles vereint in einem einzigen Gericht, macht ihn zum Wohlfühlessen. Einfach zubereitet, voller Geschmack und perfekt für die ganze Familie. Also schnapp dir deinen Cookit und leg los! Zum Cookit Rezept für One-Pot Bulgur mit Bohnen und Speck
Gefüllte Paprika mit Bulgur und Blattspinat
Diese bunte Kombination aus knackigen Paprikaschoten, gefüllt mit nahrhaftem Bulgur, frischem Blattspinat und cremigem Ziegenfrischkäse wird dich verzaubern. Zum Cookit Rezept für gefüllte Paprika mit Bulgur und Blattspinat
Bulgur-Brokkoli-Eintopf
Schnell gemacht ist dieser warme Eintopf mit Brokkoli und Paprika ideal für die kalte Jahreszeit. Zum Cookit Rezept für Bulgur-Brokkoli-Eintopf
Wir hoffen, du bist nun auch davon überzeugt, dass Bulgur unverzichtbar in deinem Vorratsschrank ist und wünschen dir viel Spaß beim Kochen.