Beilage zu Spargel - entdecke unsere besten Rezepte
Was passt zu Spargel? Neben Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise als traditionelle Beilage zu Spargel gibt es noch viele weitere Ideen! Schnapp dir eins von den klassischen Beilage-Rezepten oder bringe mit unseren Ideen etwas Abwechslung zum weiße Frühlingsgemüse auf deinen Teller.
von Cookit Team
Klassische Spargel Beilagen
Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise ist ein zeitloser Klassiker. Diese Zutaten harmonieren perfekt und lassen den Spargel im Mittelpunkt stehen.
- Kartoffeln: Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln sind perfekt zum Aufnehmen der Sauce.
- Schinken: Gekochter oder luftgetrockneter Schinken geben eine herzhafte Note.
- Sauce Hollandaise: Zu Spargel passt selbstgemachte Sauce Hollandaise noch besser! Probiere es direkt mal aus.
Bringe Abwechslung in die klassischen Beilagen zu Spargel
Für etwas Abwechslung kannst du die Spargel Beilagen variieren:
- Durch frische Kräuter wie Bärlauch oder Petersilie bekommt die Sauce Hollandaise noch mehr Aroma. Probiere unser Rezept für weißen Spargel mit Bärlauch-Senf-Hollandaise.
- Beeindrucke deine Gäste mit Knödeln statt Kartoffeln mit unserem Rezept für Kartoffel-Bärlauch-Knödel mit Spargel und Zitronen-Hollandais.
- Noch mehr Abwechslung bringt Spargel und Kartoffeln mit gekochtem Ei und Kräuter-Béchamel.
- Spargel mit Kartoffelkruste
- Spargelstücke mit Kartoffeln, Kabeljau und Kräuter-Hollandaise
- Spargel mit Parmesanbröseln
Unser Tipp: Statt Sauce Hollandaise kannst du auch, wenn's noch schneller gehen soll, einfach etwas Butter zerlassen und frischen Zitronensaft und -zesten mit hineinrühren.
Vegetarische Beilage für Spargel und Kartoffeln
Ohne Schinken? Kein Problem. Diese vegetarischen Beilagen machen sich richtig gut neben dem Spargel:
- Kartoffelgratin passt wunderbar zu weißem Spargel. Der Käse ersetzt den würzigen Schinken.
- Baked Gnocchi Salat mit Radieschen und Gurken bringt sättigende Gnocchi und frisches Gemüse mit auf den Spargelteller.
- Frische Frühlingssalate wie unser Brot-Gemüse-Salat oder Erdbeer-Gurken-Salat.
- Eier: Pochiertes Ei, Rührei oder unser geliebtes Omelett mit Käse und Kräutern.
- Tofu-Nuggets für extra Knusper auf dem Teller.
Besonders praktisch: Viele davon kannst du im Cookit parallel zum Spargel zubereiten – spart Zeit und Abwasch.
Kreative Alternativen für Kartoffeln oder Schinken zu Spargel
Du möchtest mal was anderes als Kartoffeln und Schinken zu Spargel? Dann probiere eine unserer Alternativen:
Kartoffelalternativen zu Spargel:
Schinkenalternativen zu Spargel:
Auch wenn’s streng genommen keine Beilagen sind – Fleisch und Fisch passen super zu Spargel:
- Fischfilet, gedämpft oder gebraten ist eine ideale, zarte Ergänzung. Probiere unser Rezept für Lachs ins Senfsauce mit Kartoffeln zu weißem Spargel.
- Geräucherter Fisch: Zum Beispiel mit Kartoffelrösti mit Spargel und Räucher-Forelle
- Schnitzel: Bereite perfektes Kalbsschnitzel zu gegrilltem Spargel zu! Deine Gäste werden begeistert sein.
Ob du es klassisch mit Kartoffeln liebst, vegetarisch genießt oder Fisch und Fleisch dazu servierst – mit der passenden Beilage wird Spargel richtig rund. Und mit dem Cookit sowieso. Finde hier noch mehr Inspiration für Spargel Rezepte!