Backen mit deinem Cookit - 23 Grundrezepte für Teig, Füllung, Fondant und Tortendeko
Mit den Grundrezepten für Teige, Füllungen, Fondants, Glasur und Tortendeko, die wir dir in diesem Artikel vorstellen, legst du den Grundstein für unendliche Kreativität für Kuchen, Torten und Co. Du backst auch so gern wie wir? Dann solltest du dir diesen Baukasten an Backrezepten für deinen Cookit speichern:
von Cookit Team
Backen ist eine der köstlichsten Formen kreativen Ausdrucks – und mit einem Backassistenten wie dem Cookit wird es zum reinsten Vergnügen. Muffins, Torten, Kuchen, Kekse, feines Gebäck, aber auch herzhafte Backwaren gelingen dir ohne viel Arbeit. Mit seinen Tools, Funktionen und verschiedenen Automatikprogrammen für Teige kann nichts mehr schiefgehen! Jetzt kommen unsere Lieblings-Basics aus der Cookit-Backstube!
Einfach Teige zubereiten im Cookit - von Biskuit bis Rührteig
Ob du dich an eine lustige Motivtorte für den nächsten Kindergeburtstag wagst, einen fruchtigen Obstkuchen planst oder einfach nur Lust auf eine leckere Biskuitrolle in verschiedenen Varianten hast, die Grundlage deines Erfolgs ist der perfekte Teig. Der Cookit hilft dir dabei, diesen zu backen.
Süße Teige für jeden Anlass
- Fluffiger Hefeteig: Ideal für luftige Brioches oder süße Zimtschnecken.
- Saftiger Rührkuchen: Ein echter Allrounder für den klassischen Sonntagskuchen.
- Luftiger Wasserbiskuit: Die Basis für Torten und schmackhafte Biskuitrollen.
- Schneller Quark-Öl-Teig: Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss, ohne auf Genuss zu verzichten.
- Süßer Mürbeteig: Der knusprige Klassiker für Kekse, Kuchen, Torten und Tartes.
- Klassischer Obstboden: Der lockerste Teig für dein Lieblingsobst.
- Buttriger Blätterteig: Verwandelt alles in ein knuspriges Meisterwerk.
- Einfacher Strudelteig: Die perfekte Hülle für süße und herzhafte Füllungen.
- Einfacher Brandteig: Ob Windbeutel oder Éclairs, er gelingt leicht und wird beeindruckend gut.
Die Cookit-Geheimnisse für erfolgreiche Teige
- Universalmesser: Dieses Tool sorgt für eine gleichmäßige Vermengung der Zutaten und die perfekte Teigkonsistenz.
- 4 Automatikprogramme für Teige: Mit den Automatikprogrammen “flüssige, weiche oder harte Teige” werden deine Zutaten im Cookit optimal vermengt. Außerdem geht dein Teig beim temperaturgesteuerten Ruhen bei 37 °C im großen Topf jedes Mal perfekt auf!
Luftigkeit und Leichtigkeit dank Zwillings-Rührbesen: Der Eischnee wird im Cookit fest und fluffig, perfekt für Biskuit und Baisers.
Füllungen und Toppings – Das Herzstück deiner Backkunst
Eine schmackhafte Füllung oder ein samtiges Cremetopping ist das Herzstück vieler Backwaren. Sie verleihen nicht nur Geschmack und Textur – sie können einen einfachen Kuchen auch in ein Meisterwerk verwandeln. Der Cookit ist dabei dein idealer Küchenpartner, um Konsistenz und Geschmack deiner Füllungen auf den Punkt zu bringen. Von fruchtiger Marmelade in deinen Kuchen, bis hin zur perfekten Buttercreme für seidige Torten. Mit unseren Rezepten füllst du deine Gebäckstücke nicht nur, sondern verzierst Torten, Cupcakes und Co. auch dekorativ damit.
Grundrezepte für Füllungen
- Marzipan: Perfekt für feines Gebäck und als Grundlage für kunstvolle Tortendeko.
- Marmelade und Konfitüre: Fruchtig und frisch, ideal für Kuchenfüllungen und als Topping für Gebäck.
- Buttercreme: Seidig und reichhaltig für das Füllen und Überziehen von Torten.
- Crème pâtissière: In den Varianten Vanille und Schokolade, ideal für Éclairs, Windbeutel und als Tortenfüllung.
- Erdbeer-Sahnecreme: Schnell gemacht und himmlisch leicht für Sommerkuchen.
- Nuss-Nougat-Creme: Schokoladig und nussig – ein Traum für Schokoladenfans.
Dein Guide zum Füllen und Verzieren von Kuchen und Torten
Der Cookit führt dich durch die Rezepte und sorgt für Gelinggarantie bei jeder Füllung.
- Saftiger Tortenboden: Eine dünne Schicht Marmelade und Konfitüre auf Tortenböden macht diese extra saftig.
- Buttercreme: Der Cookit nimmt dir das zeitaufwändige Aufschlagen der Butter ab und garantiert eine perfekte Textur ohne Klümpchen.
- Vorarbeit leistet Wunder: Besonders bei Crèmes ist es hilfreich, sie vorher zuzubereiten und abkühlen zu lassen, damit die Füllung besser hält.
Der perfekte Überzug: Fondant, Schokoglasur und Zuckerguss selber machen
Ein Kuchen oder eine Torte ist erst vollkommen mit dem richtigen Überzug – er ist das i-Tüpfelchen, das deinem Backwerk das gewisse Etwas verleiht. Mit den einfachen Cookit Rezepten schmecken Fondant, Glasur und Guss nicht nur fantastisch, sondern sehen auch optisch richtig toll aus.
Grundrezepte für Fondant, Zuckerguss und Schokoglasur
Fondant selbstgemacht – ein Kinderspiel mit dem Cookit
In unserem Fondant Rezept erfährst du, wie du ihn richtig ausrollst, ohne dass er reißt oder Falten wirft.
Glänzende Glasuren und Guss – Glatt und klumpenfrei
- Schokoladenglasur: Mit dem Automatikprogramm "Schokolade schmelzen" wird Schokolade gleichmäßig geschmolzen und temperiert, ohne dass etwas anbrennt. Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Schokoladenglasur.
- Zitronenguss: Für einen frischen Touch verhilft dir der Cookit zu einem klumpenfreien und glatten Zitronenguss. Luftig aufgeschlagenes Eiweiß macht ihn besonders fein und cremig.
Das i-Tüpfelchen: Sahne schlagen und Torten dekorieren
In der feinen Welt des Backens sind es oft die kleinen Dinge, die wahre Meisterwerke schaffen. Eine perfekt geschlagene Sahnehaube oder geröstete Nüsse können das Erscheinungsbild und den Geschmack deiner Backkreationen maßgeblich beeinflussen. Der Cookit nimmt dir die Herausforderung ab und erleichtert dir die Zubereitung dieser feinen Details.
- Karamellisieren
- Nüsse rösten
- Streusel Rezept
- Sahne schlagen
Karamellisieren und Nüsse rösten – ohne Anbrennen
Mit dem Cookit kannst du Zutaten wie Nüsse problemlos rösten oder Zucker karamellisieren, ohne Angst vor dem Anbrennen haben zu müssen. Der Cookit hält die Temperatur konstant und rührt stetig, sodass du gleichmäßig geröstete Nüsse und perfekte salzige Karamellsauce erhältst – ideal für Tortendekorationen oder als Topping für Cupcakes.
Perfekte, butterige Streusel selber machen
Der Cookit verknetet die kalte Butter mit Mehl und Zucker zu knusprig-blättrigen Streuseln. Für die Streusel das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen, Weizenmehl, Zucker und gewürfelte Butter einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu Streuseln verkneten. Gibt es ein besseres Kuchen-Topping?
So gelingt dir die beste Schlagsahne weit und breit
- Der Schlüssel zur perfekten Sahne liegt in der Konsistenz. Zu lange geschlagen, und sie wird butterig; zu kurz, und sie bleibt flüssig. Der Cookit schlägt die Sahne luftig auf, bis sie die ideale Konsistenz hat. Bereit, deine Eclairs, Muffins oder Torten zu krönen.
Mit unserem Sahne Flex Rezept zaubert dir dein Cookit Sahne mit Zimt-, Kaffee, Vanille oder Kürbiskuchengeschmack. Probiere auch unbedingt unsere herrliche Marzipansahne!
Jetzt bist du am Zug!
Mit diesen Grundrezepten bist du bestens ausgestattet, um deine Küche in eine Backstube zu verwandeln. Ob eine fantasievolle Motivtorte für besondere Anlässe oder eine hübsche Hochzeitstorte gefüllt mit deiner Lieblingsmarmelade, du hast nun die Freiheit und das Wissen, um all das selbst zu kreieren. Ausgestattet mit unseren Rezepten und Funktionen deines Cookit kannst du jetzt richtig loslegen.