Besondere Anlässe - mit den Cookit Tools und Funktionen kochen wie ein Profi
Serviere mit deinem Cookit aufwendige Gerichte und festliche Menüs zeitsparend und perfekt. Dank Funktionen wie Aufschlagen, Dampfgaren, Pürieren, Sous-vide-Garen oder Zerkleinern gelingen dir kulinarische Highlights wie im Sternerestaurant. Für jedes Gourmet-Rezept bietet er das passende Werkzeug. Wir zeigen dir hier, wie du mit den Cookit Tools und Funktionen wie ein Sternekoch ein Dinner für besondere Anlässe zauberst.
- Kochen wie ein Profi - das alles kann dein Cookit
- Cookit Funktionen für deine Profiküche
2.1 Aufschlagen mit dem Zwillings-Rührbesen
2.2 Zerkleinern mit dem Universalmesser
2.3 Pürieren mit dem Universalmesser - Profi-Garmethoden: Sous-vide- und Dampfgaren im Cookit
- So könnte ein Cookit Profi-Menü für besondere Anlässe aussehen
von Cookit Team
Profiküche - das alles kann dein Cookit
Besondere Anlässe bedürfen besonderer Gerichte. Dein Cookit ist dabei die beste Unterstützung, die du haben kannst. Wir zeigen dir, wie du dich an aufwendigere Gerichte und Menüs wagen kannst - dank dieser Cookit Funktionen gelingen sie dir wie ein Profi:
- Aufschlagen
Zaubere mühelos Desserts, die sonst viel Perfektion verlangen und per Handarbeit auch mal schief gehen können. Dein Cookit liefert hohe Umdrehungszahlen, um zusammen mit dem Zwillings-Rührbesen feine Schaumhauben, luftige Zabaione und Mousse au Chocolate wie im Sternerestaurant zuzubereiten.
- Zerkleinern
Zerkleinere mit dem scharfen Universalmesser deine Zutaten: Gemüse für feine Suppen, frische Kräuter und Nüsse für die Kruste deines Bratens oder Fleisch und Fisch für ein frisches Tartar. Mit deinem Cookit sind diese Zubereitungsschritte deutlich schneller und einfacher als per Handarbeit.
- Pürieren
Das Universalmesser verhilft dir zu Gourmet-Suppen und Saucen, denn es püriert alle Zutaten ganz fein. Klümpchen adé!
- Sous-vide-Garen
Lebensmittel werden durch das schonende und langsame Garen im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 40 und 95 °C besonders aromatisch und saftig. Mit der Cookit Sous-vide-Funktion triffst du wie ein Profi immer den gewünschten Garpunkt.
- Dampfgaren
Serviere frisches, knackiges Gemüse als Beilage, super zartes Kalbsfilet oder Kabeljau dank schonendem Garen im Wasserdampf.
Cookit Funktionen für deine Profiküche
Aufschlagen mit dem Zwillings-Rührbesen
Der Zwillings-Rührbesen ist das ideale Tool, wenn du Zutaten aufschlagen möchtest. Sie erhalten durch das Aufschlagen mehr Volumen und eine festere Konsistenz:
- Durch die hohe Umdrehungszahl von bis zu 600 Umdrehungen pro Minute liefern dein Cookit und das Tool genug Power, um zum Beispiel feine Schaumhauben zu kreieren. Probiere es direkt mal aus und begeistere deine Gäste mit dieser kalten Tomatensuppe mit Meerrettichschaum.
- Indem du mit deinem Cookit Zutaten aufschlägst, kannst du auch herrliche Saucen, die sonst echt knifflig sind, wie ein Profikoch zubereiten. Durch das kräftige Aufschlagen von Zutaten emulgieren sie. Das heißt, dass sich so zwei nicht vermengbare Flüssigkeiten miteinander verbinden. Wie zum Beispiel Butter, Ei und Zitronensaft für unsere köstliche Sauce Hollandaise.
- Sahne und auch Eiweiß werden vom Cookit perfekt steif geschlagen, so zauberst du zum Beispiel eine cremige Mousse au Chocolat wie vom Profi.
- Mit dem Aufschlagen von Eigelb im perfekt temperierten Cookit gelingt dir eine super luftige Zabaione, wie du sie sonst nur vom Italiener kennst. So wunderbar schaumig bekommt man das per „Handarbeit“ kaum hin. Denn eine richtig gute Zabaione muss bei konstanter Temperatur schön cremig und luftig aufgeschlagen sein.
Schaue dir gerne auch unser hilfreiches Video zum Aufschlagen und Emulgieren mit dem Zwillings-Rührbesen an.
Zerkleinern mit dem Universalmesser
Zeitaufwendiges Zerkleinern deiner Zutaten wird nun in kurzen Augenblicken erledigt, als würden sie von einem Profi fein geschnitten werden. So sparst du dir dank deines Cookit viel Zeit bei der Vorbereitung und kannst dich voll auf dein festliches Dinner für einen besonderen Anlass konzentrieren:
- Mit dem scharfen Universalmesser hackst du in deinem Cookit feste Zutaten wie Schokolade in nur 10 Sekunden in kleine Stücke. So gelingt dir zum Beispiel unsere beliebte Mousse au Chocolat ohne anstrengendes Schoki-Hacken per Hand.
- Kräuter werden dank deines Cookit auch wie von Profihand sekundenschnell kleingehackt. Probiere es aus und serviere deinen Gästen diesen Schweinebraten mit Knusperkruste. Keine Sorge, die Zutaten für die Bratenkruste zerkleinert das Universalmesser ganz von allein.
- Mit dem Universalmesser lässt sich auch Fleisch besonders fein für ein Tatar zerkleinern. Die scharfen Klingen zerteilen das gefrorene Rindfleisch zu einer tollen Vorspeise, mit der du deine Gäste begeistern kannst.
Pürieren mit dem Universalmesser
Beim Pürieren verarbeitest du Lebensmittel zu einer feinen, homogenen Masse. So entstehen Gemüsepürees, feine Cremesuppen und Saucen.
- Das scharfe Universalmesser dient dir auch als Pürierstab und Mixer. Die scharfen Klingen zerkleinern alle Zutaten zu feinen Cremesuppen, wie zum Beispiel bei dieser außergewöhnlichen, aber einfachen violetten Kartoffelsuppe.
- Auch feine kalte Suppen gelingen dir dank Pürier-Funktion deines Cookit wie beim Profi. Deine Gäste können nach Klümpchen suchen - sie werden keine finden.
- Wenn du ein Püree zubereiten möchtest, ist es wichtig, die Zutaten nicht zu stark zu mixen. Es kann sonst eine kleistrige Konsistenz annehmen. Kein Problem für deinen Cookit - mit ihm pürierst du wie ein echter Gourmet! Das Universalmesser püriert die Zutaten zu einer cremigen, luftigen Masse. Probiere zum Beispiel unser Kartoffel-Kürbis-Püree als Beilage für deinen Hauptgang aus.
Profi-Garmethoden: Sous-vide- und Dampfgaren im Cookit
Mit deinem Cookit stehen dir kulinarisch viele Möglichkeiten offen. Du hast dich noch nicht getraut, deinen Gästen ein Steak zu servieren, weil du dir unsicher bist, den optimalen Garpunkt zu treffen? Wirf deine Sorgen über Bord und werde mit deinem Cookit zum Profi! Mit deinem Cookit kannst du deine Lebensmittel Sous-vide- oder Dampfgaren - beide Methoden bringen ihre Vorteile mit:
Sous-vide-Garen im Cookit
Ein kulinarisches Highlight ist vorprogrammiert, wenn perfekt gegartes Rinderhüftsteak und Entenbrust oder zarter Fisch auf den Tisch kommen. Dafür sorgt das Sous-vide-Garprogramm deines Cookit. Die Lebensmittel werden durch schonendes Garen im Wasserbad besonders aromatisch und saftig.
Ein weiterer Vorteil: Serviere deinen Gästen ihr Rinderfilet so, wie sie es gern hätten und triff mit der richtigen Wassertemperatur immer den gewünschten Garpunkt. Alles, was du zum Sous-vide-Garen im Cookit noch wissen solltest, erfährst du hier.
Dampfgaren im Cookit für besondere Anlässe
Die Dampfgar-Funktion hast du in der Cookit Academy bereits etwas kennengelernt. Dein Cookit sorgt mit richtig viel Dampf für ein besonders schonendes Garverfahren mit extra viel Geschmack. So gelingt dir frisches, knackiges Gemüse als Beilage deines Hauptganges. Probiere mit dieser Profi-Garmethode zartes Kalbsfilet im Kräuterdampf oder gedämpften Kabeljau und begeistere deine Gäste. Mehr Infos und nützliche Tipps zum Dampfgaren im Cookit findest du in unserem Artikel Dampfgaren in deinem Cookit.
Du siehst, beide Methoden haben ihre Vorteile. Wann du welche Garmethode anwendest, hängt ganz vom Lebensmittel und vom Rezept ab. Nach dem Sous-vide-Wasserbad wird Fleisch zum Beispiel noch scharf angebraten. Das Kalbsfilet aus dem Dampfgaraufsatz wird ohne Röstaromen, also ganz zart im Geschmack serviert. Steaks, Rinderfilet oder Entenbrust garst du am besten Sous-vide, Fisch gelingt dir mit der Dampfgarmethode besonders zart und aromatisch.
So könnte dein Cookit Profi-Menü für besondere Anlässe aussehen
Du hast deinen Cookit bereits etwas kennengelernt und traust dich jetzt an aufwendigere Gerichte. Wir zeigen dir unsere Lieblingsrezepte, die euch vielleicht zu einem besonderen Anlass gefallen könnten. Dein Profi-Menü könnte wie folgt aussehen:
- Vorspeise: Kalte Tomatensuppe mit Meerrettichschaum
- Hauptspeise: Sous-vide Rinderhüftsteak mit Wurzelgemüse
- Dessert: Mousse au Chocolat
Kalte Tomatensuppe mit Meerrettichschaum
Mit diesem Rezept kannst du so richtig beeindrucken. Serviere die kalte Tomatensuppe mit Meerrettichschaum wie im Sternerestaurant. Mit dem 3D-Rührer deines Cookit bereitest du aromatische Meerrettichmilch zu. Die Zutaten für die Tomatensuppe werden vom Cookit zerkleinert und püriert. Dann bereitest du die feine Schaumhaube mithilfe des Zwillings-Rührbesens zu. Fertig ist eine hübsche, fruchtig-scharfe Suppe für deine Gäste.
Sous-vide Rinderhüftsteak mit Wurzelgemüse
Rindfleisch perfekt auf den Punkt garen: Dazu nutzt du das Automatikprogramm für Sous-vide deines Cookit. Die vakuumierten Rinderhüftsteaks werden schonend für anderthalb Stunden bei konstanten 55 °C gegart. Währenddessen kannst du den bunten Gemüsemix mit Kartoffeln vorbereiten und 35 Minuten vor Ende des Sous-vide-Programmes im Backofen garen. Nun brät dein Cookit das saftige Fleisch noch kurz für dich an, schon ist es Zeit zum Servieren deiner Sous-vide Rinderhüftsteaks mit Wurzelgemüse.
Mousse au Chocolat
Serviere deinen Gästen ein Dessert wie im Restaurant - feinste Mousse au Chocolat. Mit dem Universalmesser zerkleinerst du die Zartbitterschokolade und schmilzt diese anschließend bei konstanter Temperatur in deinem Cookit ganz ohne Anbrennen. Der Zwillings-Rührbesen deines Cookit sorgt dafür, dass deine Schokoladenmousse luftig aufgeschlagen wird.
Du siehst, mit deinem Cookit sparst du dir viel Arbeit, denn er übernimmt die meisten Zubereitungsschritte, die für ein gelungenes Menü nötig sind. Auch mühseliges Abwaschen kannst du dir dank des Reinungsprogrammes deines Cookit sparen. So bleibt dir mehr Zeit mit deinen Gästen.
Ausgestattet mit diesen Cookit Funktionen und Rezeptideen wünschen wir euch viel Freude, Genuss und eine gute Zeit bei den kleinen wie großen besonderen Anlässen!